官べえ火薬

官兵衛の全てが味わえる！
見かけは“花”。口に入れれば“爆”。
花火をイメージした官兵衛の全てを凝縮させた華やかな一品です。

ごぼうおろしぶっかけ

舞台をイメージ。“凛”とした一品です。
おろしのステージの上に、主役のゴボウ。そして海苔やかつお節、ネギetc...にぎやかな役者達が各々の役どころを心得て、色んな味をを楽しませてくれます。
細い麺とサクサクのゴボウ天の絶妙なバランスが生み出す不思議な食感がたまりません。
※当店のヒットメニューです。

ごぼう天うどん

薄切りにしたゴボウかき揚げの食感を存分に味わってください。
揚げたてのゴボウ天のサクサク感がダシ汁に浸かって失われないように、ゴボウ天を立ててお出しします。
※ゴボウは全国から旬のものを取り寄せています。

天ぷらうどん

当店自慢の天ぷらのサクサク感をご賞味あれ！
天ぷらは粉の管理から始まります。
小さなメッシュの網で篩いにかけた粉を冷蔵庫で充分に冷やすことでサクサクしたはじける衣を生み出しています。

ざるうどんセット

当店の原点であるメニューです。
「旨いざるうどんを創る」ことから、黄金色の輝くこの麺が誕生しました。のど越しの良いしなやかな極細麺でありながら、コシが強く、しっかりと存在を主張しています。
好き嫌いのはっきりした個性ある麺に、はまる事は間違いありません。
※小丼は全て商品とセットにできるようになっています。